Le bubble tea est une boisson originale et colorée qui séduit par ses textures et ses saveurs variées. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de le réaliser chez soi avec un résultat digne d’un bubble tea shop. Que vous choisissiez une version fruitée ou au lait, un kit bubble tea vous simplifiera la vie et vous permettra d’obtenir un rendu professionnel. Voici toutes les étapes pour préparer un bubble tea maison réussi.

Choisir les bons ingrédients

Pour réaliser un bubble tea maison, il vous faut quatre éléments principaux : les perles, la base liquide (thé ou lait), le sirop ou la poudre aromatisée, et les glaçons. Les perles peuvent être de deux types : popping boba aux saveurs fruitées qui éclatent en bouche, ou perles de tapioca moelleuses. Le choix des saveurs est vaste : mangue, fraise, litchi, fruit de la passion, matcha, taro…

Préparer les perles

Les popping boba sont prêtes à l’emploi : il suffit de les égoutter et de les mettre dans le verre. Les perles de tapioca nécessitent une cuisson. Portez de l’eau à ébullition, ajoutez les perles et laissez cuire entre 20 et 30 minutes selon leur taille. Égouttez-les puis plongez-les dans un sirop léger pour qu’elles restent moelleuses.

Infuser le thé ou préparer la base

Le thé est l’élément central du bubble tea. Thé vert, thé noir ou oolong, l’important est de choisir une base qui mettra en valeur le parfum choisi. Infusez-le avec un infuseur ou en vrac, puis laissez-le refroidir. Si vous optez pour un bubble tea lacté, mélangez le thé avec du lait ou une boisson végétale pour plus d’onctuosité.

Ajouter le sirop ou l’arôme

Versez dans votre verre le sirop correspondant à vos perles. Les associations sont nombreuses : perles mangue avec sirop passion, perles fraise avec sirop litchi, perles kiwi avec sirop pêche… Ajustez la quantité selon votre goût pour le sucre.

Monter votre bubble tea

Commencez par déposer les perles au fond du verre, puis ajoutez le sirop. Complétez avec le thé glacé ou la base lactée, et finissez par quelques glaçons. Mélangez doucement pour ne pas abîmer les perles et servez avec une paille XXL.

Personnaliser selon vos envies

Avec un kit bubble tea, vous pouvez varier les recettes à l’infini. Remplacez l’eau par une boisson pétillante pour un effet encore plus rafraîchissant, mélangez deux sirops pour créer de nouvelles saveurs, ou ajoutez des fruits frais pour un rendu encore plus gourmand.

Conclusion

Préparer un bubble tea maison est simple, amusant et personnalisable à souhait. Avec un kit bubble tea, vous avez tous les ingrédients et les bons dosages pour réussir vos boissons à chaque fois. Il ne vous reste plus qu’à choisir vos saveurs préférées et à profiter d’un moment gourmand à la maison.